Jaro přináší do přírody barvy a do kuchyně svěžest. Je čas odložit těžká zimní jídla. Inspirujte se třemi recepty na jarní saláty, které jsou zdravé, rychlé a krásně vypadají na talíři.

Tři recepty na jarní saláty: Svěží, lehké a plné vitamínů

Recept č. 1: Jarní salát s jahodami, rukolou a kozím sýrem

Pro 2 porce | Příprava: 10 minut

Suroviny:
  • 100 g čerstvé rokety (rukoly), 200 g jahod
  • 80 g kozího sýra, 30 g vlašských ořechů
  • 1 lžíce medu, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamikového octa
  • Sůl, pepř, pár lístků čerstvé máty
Postup:
  1. Roketu omyjte a oscušte. Jahody nakrájejte na půlky.
  2. Vlašské ořechy zlehka opražte na suché pánvi.
  3. Smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř – vytvořte zálivku.
  4. Na talíř vysypte roketu, přidejte jahody, ořechy a kozí sýr. Přelijte zálivkou a ozdobte mátou.

Tip: Místo jahod lze použít maliny nebo borůvky.

Recept č. 2: Teplý salát s bulgurem, pečenou zeleninou a citronovým dresinkem

Quinoový salát s čerstvou zeleninou a bylinkami

Pro 2 porce | Příprava: 25 minut

Suroviny:
  • 150 g bulguru, 1 červená paprika, 1 cuketa, 200 g cherry rajčátek, 1 červená cibule
  • 3 lžíce olivového oleje, šťáva a kůra z 1 citronu
  • 1 lžička mletého kmínu, hrst čerstvé petrželky, sůl a pepř
Postup:
  1. Bulgur uvařte podle návodu (10–12 minut), scedíme a necháme vychladnout.
  2. Papriku, cuketu a cibuli nakrájejte, zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte kmín.
  3. Pečte v troubě při 200 °C přibližně 20 minut. Cherry rajčátka přidejte v posledních 5 minutách.
  4. Smíchejte bulgur s pečenou zeleninou, přidejte citronovou šťávu a kůru. Posypte petrželkou.

Tip: Místo bulguru lze použít kuskus nebo quinou.

Recept č. 3: Svěží quinoový salát s avokádem, okurkou a limetkovým dresinkem

Zdravý quinoový salát s avokádem a rajčaty

Pro 2 porce | Příprava: 20 minut

Suroviny:
  • 150 g quinoy, 1 zralé avokádo, 1/2 okurky, 1 červená paprika
  • Hrst klíčků, 2 jarní cibulky
  • Šťáva z 1 limetky, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžička sezamového oleje, 1 lžička sójové omáčky
  • Čerstvý koriandr nebo petrželka
Postup:
  1. Quinou proplachněte, uvařte v dvojnásobném množství osolené vody asi 15 minut.
  2. Avokádo nakrájejte na kostky, pokropte limetovou šťávou. Okurku a papriku nakrájejte na kostky.
  3. Připravte dressing: limetová šťáva, olivový olej, sezamový olej, sójová omáčka.
  4. Smíchejte quinoa se zeleninou, zalijte dresinkem, přidejte klíčky a posypte bylinkami.

Tip: Pro sytější variantu přidejte grilovaná kuřecí prsa nebo pečený halloumi.

Všechny suroviny naleznete v potravinářských prodejnách a supermarketu v nákupním centru Shopland. Přejeme vám dobrou chuť

Salát s jedlými květinami
!