zpět na výpis článkůJakmile se venku začnou objevovat první barevné listy a rána jsou chladnější, přichází čas dýní. Nejsou jen symbolem podzimu nebo oblíbenou dekorací před domem. Dýně patří mezi výživné sezónní suroviny, které obsahují vlákninu, betakaroten a další důležité živiny.
Dýně jsou navíc cenově dostupné, dají se připravit na desítky způsobů a chutnají naslano i nasladko.
Pokud máte pocit, že dýně patří pouze do polévky, možná vás následující recepty překvapí. Vybrali jsme tři jednoduché podzimní inspirace, které zvládnou i méně zkušení kuchaři.
Dýňová klasika, která nezklame: Krémová polévka
Existuje důvod, proč je právě dýňová polévka každoročním hitem podzimní kuchyně. Je jednoduchá, zahřeje a můžete si ji přizpůsobit podle vlastní chuti.
Budete potřebovat:
- 1 menší dýni Hokkaidó,
- 1 cibuli,
- 2 stroužky česneku,
- 700 ml zeleninového vývaru,
- 100 ml smetany,
- olivový olej,
- sůl a pepř.
Postup:
Na oleji orestujte cibuli a česnek. Přidejte na kostky nakrájenou dýni, krátce opečte a zalijte vývarem. Vařte přibližně 20 minut do změknutí. Rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte.
Tip: Polévku skvěle doplní dýňová semínka, krutony nebo pár kapek dýňového oleje.
Když chcete něco jiného: Pečená dýně s fetou a medem
Ne všechny dýňové recepty musí být tradiční. Pokud hledáte lehký podzimní oběd nebo večeři, vyzkoušejte kombinaci sladké dýně, slané sýrové chuti a bylinek.
Budete potřebovat:
- ½ dýně Hokkaidó,
- 150 g sýra feta,
- hrst vlašských ořechů,
- lžíci medu,
- olivový olej,
- čerstvý tymián nebo rozmarýn.
Postup:
Dýni nakrájejte na měsíčky, pokapejte olejem a pečte asi 25 minut při 190 °C. Poté přidejte rozdrolenou fetu, ořechy a lehce zakápněte medem. Dopečte dalších 5 minut.
Výsledkem je kombinace chutí, která se skvěle hodí jako lehká večeře nebo příloha k masu.
Tip: Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem nebo pečivem.
Sladká tečka za podzimním dnem: Voňavý dýňový koláč
Dýně si výborně rozumí také se skořicí, vanilkou a dalšími podzimními vůněmi.
Budete potřebovat:
- 300 g dýňového pyré,
- 2 vejce,
- 120 g třtinového cukru,
- 180 g hladké mouky,
- 1 lžičku skořice,
- 1 prášek do pečiva,
- 80 ml oleje.
Postup:
Všechny ingredience promíchejte do hladkého těsta. Nalijte do formy a pečte přibližně 35 minut při 180 °C.
Tip: Koláč chutná skvěle samotný, ale můžete ho doplnit i šlehačkou nebo vanilkovým krémem.
Právě tento typ receptu bývá oblíbený i u dětí, které jinak dýni příliš nevyhledávají.
Závěr
Dýně patří k surovinám, které si podzim přímo žádá. Ať už dáváte přednost tradiční polévce, moderním slaným receptům nebo sladkému pečení, nabízí spoustu možností, jak si zpestřit jídelníček.
Pokud dostanete chuť pustit se do vaření, v Shoplandu najdete vše potřebné na jednom místě – od čerstvé zeleniny a potravin až po vybavení do kuchyně, které vám přípravu usnadní.
Přejeme vám dobrou chuť a podzim plný vůní, barev a poctivé domácí kuchyně.